Статті про Польщу, від ProPolski.com
Традиция делиться облаткой на Рождество в Польше

Традиція ділитися облаткою на Різдво у Польщі

У статті про „12 традиційних страв у Польщі на Різдво” я писала, як видно з назви, про страви, але також трохи про те, які у вечір Wigilii бувають традиції. Одна з них – традиція ділитися облаткою на Різдво у Польщі.

Сама я про цю традицію дізналася з фільму „Listy do M.„. Там я побачила, як дві героїні, сестри, які прийшли 24 грудня на обід у ресторан, на самому початку переломили щось біле, що я, не знаючи, визначила для себе як „цукрову плоску тарілку”. І саме тому Гугл мені тоді зовсім не допоміг у пошуку потрібної традиції.

Традиція ділитися облаткою на Різдво у Польщі

Що таке „облатка”?

Фізично і зовні „облатка” (польською opłatek) – це тонка пластина, схожа на вафлю, випечена з прісного тіста, як правило, круглої або прямокутної форми, часто з тисненим зображенням різдвяних мотивів. Метафорично облатка – це символ братерства, любові, миру та примирення.

Історія традицій облаток

Облаткою (opłatkiem) діляться християни-католики (що належать до римсько-католицької церкви). Це не виключно польська традиція, вона зустрічається також у Словаччині, Литві, Білорусі, Україні (різдвяний хліб), Чехії та Італії.

Читайте також: 12 традиційних польських страв на Різдво

Латинське слово „oblata”, від якого, швидше за все, походить назва пластини, означає жертовний хліб. Перші християни, які збиралися таємно, не завжди могли відвідувати Святу месу. Частину хліба, що приносять у жертву під час Євхаристії, священик благословляв, не здійснюючи його перетворення на Тіло Господнє. Після меси цей хліб роздавали віруючим, щоб поділитися ним з тими, хто не був на ній. Поступово цей звичай втрачав силу. У Польщі звичай переломлення благословенним хлібом зберігся як різдвяна традиція ділитися облаткою, разом із побажаннями благополуччя наступного року.

Рецепт облатки

Рецепт облатки (opłatka) доволі простий – борошно та вода. Проте свого часу цю процедуру супроводжувала певна церемонія, покликана підкреслити особливість хліба.

У середні віки привілей випікати вафлі мали лише люди, освячені Богом. Вони одягали на цей час святковий одяг, а під час роботи співали побожні пісні. Перед самою випічкою ретельно відбирали зерна пшениці, мили жорна, на яких їх подрібнювали, та очищали сито, через яке просіювали муку. Використовувані в давнину сильно розігріті камені або залізні пластини, на які лилося рідке тісто, замінено в середньовіччі залізними кліщами, з заглибленням у формі кола. Форма монети з вигравіруваними християнськими символами була протилежністю іудейських срібників з емблемами імператора.

Лише у XVI столітті важливе завдання випікання облатки доручено особам світським, але лише тим, що працювали при храмі. Органісти і церковники, таємно від священика, іноді продавали ще не освячені вафлі перекупникам, які торгували ними на ринку.

Важко сказати, наскільки перекупники вплинули на втрату облаткою сакральної аури. Однак, безперечно, багато хто втратив почуття святості жертовного хліба. Сьогодні облатки можна купити не тільки в богослужбовому магазині, але і в будь-якому продуктовому або вуличному кіоску. Вони стали товаром, предметом сезонного обміну.

Вважається, що сама біла вафля, поза Різдвом, може нічого не означати, крім випічки з борошна та води. Тільки пошана, яка їй виявляється, робить її символом. Облатки не слід купувати у випадкових місцях. Потрібно виявити повагу до багатовікової традиції для хліба, який дозволяє забути про взаємні образи, що нагадує про кохання, яке живе всередині кожного, що присутнє за святковим столом.

Як діляться облаткою?

Ділитись облаткою можна не лише вдома, у святіечір, за столом, а й, наприклад, у костелі, або на роботі, коли влаштовують рііздво там (схоже більше на корпоротив, насправді). Я знайшла відео, як це відбувається, подивіться:

Кожен тримає свою облатку, і каже співрозмовнику побажання, пропонуючи взаємно відламати та з’їсти від своєї облатки шматочок.

І навіть на вулиці можна пробувати (хоча, мабуть, не в 2020):

При создании статьи очень помогли материалы с сайта www.niedziela.pl.


Ваша Катерина Лук’янова, автор блогу про польську мову ProPolski.com, Testy.ProPolski, Kursy.ProPolski.com та сайту insidePL.com


Якщо матеріал був цікавий та корисний, я буду рада підтримці моїх проектів 🙂

Поддержите сайт insidePL на Patreon
Поддержите сайт insidePL с помощью PayPal

Залишити коментар

Вверх!