Маёвка в Польше

Маёвка в Польше — это не только 1 мая, всемирный день труда. 3 мая поляки празднуют День Конституции (который является официальным выходным днем, как и первомай). Но не все знают, что 2 мая — тоже важный день в польской истории, День Флага, который не является официальным выходным, но обычно на этот день все и так берут себе отпуск.

Часто бывает так, что 1 и 3 мая — это будние дни, а значит, многие берут себе, если могут, выходные на остальные дни недели и уезжают в далекие края. А кто не уезжает, остается в Польше и целую неделю грилюет. Но об этом чуть позже.

Так как поляки празднуют свою маёвку?

Начало гриль-сезона / Polski grill

Мне кажется, что большая часть поляков проводит эти дни на природе, с грилем и маринованным мясом. Приоритет у озер и близлежащих лесов, хотя у многих есть свои небольшие земельные участки — działki. Особо не приходится рассчитывать на свободное, укрытое от чужих глаз место возле водички — все занято уже с конца апреля. Это и наша традиция, только мы выезжаем «на шашлыки», а поляки «на гриль».

В Польше нельзя жечь костры. То есть, наверное, где-то в особо для этого отведенных местах все-таки можно, но мне такое место попалось единожды, на какой-то горе возле корчмы (да, корчма в горах — это нормально). Из-за того, что в общем костры жечь нельзя, и штрафы никому платить неохота, все делают гриль. На своем участке или возле речки/озера/в лесу/в парке. И жарят в основном сосиски, колбаски, kaszanki (см. выше), маринованный бекон (boczek), маринованный ошеек (karkówka). Наши знакомые, к примеру, о шашлыке только слышали, и когда мы пару лет назад его сделали (на шампурах, но на гриле, а что делать), по всем правилам замариновав мясо, наши товарищи были в диком восторге.

К слову, магазины все начинают сходить с ума и предлагать уйму еды и товаров под лозунгом «Czas na grilla».

Ну, и это все. Серьезно, все остальные приключения так или иначе связаны с грилем. Выезжают ли поляки на море, в другое воеводство, в горы — везде делают гриль.

Ладно, это была не совсем правда. В некоторых городах проводят военные парады на день флага (пару лет назад мы присутствовали на одном таком мини-параде в Торуни), часто проходят разнообразные концерты, фестивали, мастер-классы для детей и взрослых. Но, честное слово, над всей Польшей все эти дни витает стойкий аромат жареного мяса на углях. Поэтому когда меня спрашивают, что поляки делают на маёвку, я отвечаю обычно одним словом: grillują! Делают гриль, то есть 🙂