Рубрика: Польская кухня

Żur, żurek, польский суп журек на закваске 0

Żur, żurek, польский суп журек на закваске

Чем пасхальное меню так кардинально отличается от традиционного рождественского? Верно — мясными составляющими. И самым ярким представителем в Польше этого отнюдь не постного меню, мне кажется, является польский суп журек. Я уже писала один...

Польский бигос: рецепт + немного истории 0

Польский бигос: рецепт + немного истории

Бигос — чуть ли не первое традиционное польское блюдо, о котором я услышала, когда стала интересоваться Польшей и языком. Само собой, мне очень хотелось его попробовать! И поэтому, в свою вторую (и первую не...

Традиционный грибной суп на Рождество в Польше 0

Традиционный грибной суп на Рождество в Польше

Многие поляки раз в год интенсивно спорят (шуточно) — какой суп более традиционный на Рождество (точнее, на Wigilię, на Сочельник) — борщ с ушками (barszcz z uszkami) или грибной суп (zupa grzybowa). Победителей, конечно,...

Польский рождественский борщ с ушками 0

Польский рождественский борщ с ушками

Давайте я сразу сделаю два признания, и после перейдем к рецепту. Во-первых, я не уверена на 100%, что польский рождественский борщ с ушками — это исключительно польская идея. Возможно, еще какие-то страны на рождественские...

12 традиционных польских блюд на Рождество 0

12 традиционных польских блюд на Рождество

Wigilia — это польский Сочельник, вечер перед Рождеством. 24 декабря поляки собираются всей семьей за вигилийным столом и ждут первую звезду. Потому что начинать есть приготовленные традиционные блюда можно только после того, как на...

Про любовь поляков к тыкве + рецепты 0

Про любовь поляков к тыкве + рецепты

Поляки довольно известны своими, кажущимися многим странными вкусовыми пристрастиями. Не все понимают их тягу к кислой капусте в варениках, бигосе, сурувке (surówka). Мне же до сих пор кажется интересной опция отмечать дни рождения с...

Топ 5 лучших польских кулинарных каналов на Youtube 2

Топ 5 лучших польских кулинарных каналов на Youtube

Я немного увлекаюсь кулинарией. Увлечение оправдано тем, что приходится готовить каждый день. 🙂 И самое любимое занятие — это что-нибудь интересненькое подсмотреть на каком-нибудь Ютуб-канале. Русскоязычные и некоторые англоязычные уже, честно говоря, «приелись», да...

Что готовят поляки на Пасху: рецепты блюд 0

Что готовят в Польше на Пасху: рецепты блюд

Даже если в польской семье не слишком рьяно соблюдаются католические традиции, едой в Польше на Пасху запасаются все. И готовятся вполне традиционные пасхальные блюда — опять же, практически в каждой семье. Колбасы, ветчина, выпечка,...

Жирный четверг 0

Tłusty czwartek / Жирный четверг, или как поляки пончиками объедаются

Пончики приятно давят на мозг и желудок, сахарная пудра заменяет макияж, а сладкие пальцы прилипают к клавиатуре… Рассказ о жирном четверге нужно писать именно в этот самый день, в другой не было бы чистоты...

Польский sernik & украинский сырник: рецепт 0

Польский sernik & украинский сырник: рецепт

Все согласятся, что польская и украинская кухни похожи. Действительно, не так уж много блюд готовят поляки, которые казались бы удивительными и непонятными для украинцев. Разве что фляки… Или добавление кислой капусты там, где она...