В Польше Пасха (Wielkanoc) уже совсем скоро. И в преддверии праздника я хочу рассказать вам мои наблюдения относительно польских пасхальных традиций. У меня была возможность опросить несколько поляков и даже понаблюдать за ними в это горячее время. Так что информация, так сказать, из первых рук. Но, как всегда, делаю поправку — меня окружают в основном силезские поляки.
Пасха в Польше: как отмечают, традиции
Глобальная уборка
Этой традиции вовсе не обязательно называться исключительно пасхальной, поскольку моим знакомым полькам дай только повод для уборки. К чести этих самых полек, они с успехом подключают к этому занятию мужей и детей. Убирать перед Пасхой — святое дело, не подлежащее сомнениям. Обсуждению того, кто когда помыл окна и «как это — еще не помыл?» — принадлежит львиная доля житейских разговоров. Согласно отмазкам традициям поляков, в былые времена начало весны было отличным поводом, чтобы заняться генеральной уборкой после зимы. В современном мире эта традиция вынуждена уживаться с восьми часовым рабочим графиком среднестатистического поляка.
Раскрашивание яиц
Тут, конечно, наши традиции мало чем отличаются. Разве что поляки твердят, что у них в каждом регионе яйца раскрашиваются по-разному. Но судя по моей ленте в Фейсбуке, луковую шелуху и буряк в Польше никто не отменял.
Закупка невероятного количества еды
В течении предшествующей Пасхе недели в продуктовых магазинах не протолкнуться. Я ни в какое другое время не видела очереди в семь утра перед Кауфляндом. Не в пекарню за свежим горячим хлебом, а в Кауфлянд, аналог польского Варуса или АТБ. В семь утра. Человек пятьдесят, все сонные. С полок сметаются в основном колбасные изделия и яйца. И всякие там «baranki» из масла и шоколадные зайцы.
Готовка разных традиционных вкусностей
Каким бы атеистом не был поляк (а это очень большая редкость), что на Рождество, что на Пасху, он будет готовить и есть традиционные блюда. Это без вариантов и без обсуждений. Самое интересное на Пасху — много колбасы, baranek (барашек), яйца — несут в корзинке в костел, святить. И тут традиции моих польских товарищей разделились — кто-то оставляет её в костёле, кто-то оставляет часть, кто-то почти все забирает с собой домой.
Традиционные блюда на Пасху это:
- baranek — печется из теста небольшой такой барашек или покупается в магазине сделанный из масла, сахара или шоколада;
- mazurek — небольшой, но бывает и большой, украшенный пирог;
- раскрашенные яйца;
- babka — почти аналог нашей паски-кулича, на дрожжах;
- журек с хреном или белый борщ;
- тележка колбасных изделий, среди которых обязательно должна быть белая колбаса;
- фаршированные яйца;
- паштет;
- овощной салат (как оливье, только без колбасы);
- makowiec (маковец) — пирог с маком;
- сэрник; многое другое.
Читайте о блюдах подробнее: Что готовят в Польше на Пасху: рецепты блюд
Утопление Иуды, похороны жура, повешение селедки, поливание всех и вся водой, поиски яиц и другие неведомые простому украинскому ребенку радости польской Пасхи
Во-первых, все вышеперечисленное — правда. Во-вторых, никто из моих знакомых не признался, что следует какой-нибудь из этих последних традиций, кроме забавы для детей — поисков яиц. Действительно, в парку прячут шоколадные яйца, затем в паре впускается толпа детей, которые эти яйца с восторженными воплями ищут (мне эта традиция знакома с американских фильмов). Еще пару человек сказали, что в их селе могут кого-то облить водой на śmigus-dyngus (в понедельник после Пасхи). Конечно, раньше эти традиции были более соблюдаемые, но в условиях городских джунглей все сложнее и сложнее представить, чтобы кто-то выливал жур на голову прохожего или топил соломенного Иуду в речке. Про эти и другие традиции можете почитать здесь.
Остальные мелкие традиции — это:
- дарение детям шоколадных зайцев и всевозможных «киндеров», с сюрпризом или без;
- походы в костёл;
- покупка и выращивание rzeżuchy (мелкой такой травы, на которую выкладываются красиво раскрашенные яйца на праздничном столе, или которая просто является съедобным украшением);
- походы на ярмарку в центре города;
- раскрашивание огромного количества нарисованных на бумаге яиц на уроках в школах и кружках;
- рисование зайчиков и кроликов, плетение и украшение бумажных корзинок (ура квиллингу) и многое другое.
Wielkanoc, друзья!
Ваша Катерина Лукьянова, автор блога о польском языке ProPolski.com, Testy.ProPolski и сайта insidePL.com
Если материал был интересен и полезен, я буду рада поддержке своих проектов 🙂
