У Польщі Великдень (Wielkanoc) вже зовсім скоро. І напередодні свята я хочу розповісти вам мої спостереження щодо польських великодніх традицій. У мене була можливість опитати кілька поляків і навіть поспостерігати за ними в цей гарячий час. Так що інформація, так би мовити, із перших рук. Примітка: в цей час мене оточують переважно силезські поляки.
Великдень у Польщі: як святкують, традиції
Глобальне прибирання
Цій традиції зовсім не обов’язково називатися виключно великодньою, оскільки моїм знайомим полькам дай лише привід для прибирання. До честі цих самих полек, вони з успіхом підключають до цього заняття чоловіків та дітей. Прибирати перед Великоднем – свята справа, яка не підлягає сумнівам. Обговоренню того, хто коли помив вікна та „як це – ще не помив?” – належить левова частка життєвих розмов. Згідно з традиціям поляків, у минулі часи початок весни був чудовим приводом, щоб зайнятися генеральним прибиранням після зими. У світі ця традиція змушена уживатися з восьмигодинним робочим графіком середньостатистичного поляка.
Розфарбовування яєць
Тут, звісно, наші традиції мало чим відрізняються. Хіба що поляки стверджують, що у них у кожному регіоні яйця розфарбовуються по-різному. Але судячи з моєї стрічки у Фейсбуці, лушпиння цибулі та буряк у Польщі ніхто не скасовував.
Закупівля неймовірної кількості їжі
Протягом тижня перед Великоднем в продуктових магазинах не проштовхнутися. Я ніколи раніше не бачила черги о сьомій ранку перед Кауфляндом. Не в пекарню за свіжим гарячим хлібом, а в Кауфлянд, аналог польського Варуса чи АТБ. О сьомій ранку. Чоловік п’ятдесят, всі сонні. З полиць змітаються в основному ковбасні вироби та яйця. І всякі там „baranki” з масла та шоколадні зайці.
Готування різних традиційних смаколиків
Яким би атеїстом не був поляк (що досить нечасте явище), що на Різдво, що на Великдень, він готуватиме і їстиме традиційні страви. Це без варіантів та без обговорень. Найцікавіше на Великдень – багато ковбаси, baranek (барашок), яйця – несуть у кошику у костел, святити. І тут традиції моїх польських товаришів розділилися – хтось залишає її в костелі, хтось залишає частину, хтось майже все забирає з собою додому.
Традиційні страви на Великдень це:
- baranek – печеться з тіста невеликий такий барашок або купується в магазині зроблений з масла, цукру чи шоколаду;
- mazurek – невеликий, але буває і великий, оздоблений пиріг;
- розфарбовані яйця;
- babka – майже аналог нашої паски, на дріжджах;
- журек з хріном або білий борщ;
- візок (жартівливо) ковбасних виробів, серед яких обов’язково має бути біла ковбаса;
- фаршировані яйця;
- паштет;
- овочевий салат (як олів’є, лише без ковбаси);
- makowiec (маківець) – пиріг з маком;
- серник; багато іншого.
Читайте про страви докладніше: Що готують у Польщі на Великдень: рецепти страв
Утоплення Юди, похорон жура, повішення оселедця, поливання всіх і вся водою, пошуки яєць та інші невідомі звичайній українській дитині радості польського Великодня
По-перше, все описане в заголовку вище – правда. По-друге, ніхто з моїх знайомих не зізнався, що дотримується якійсь із цих останніх традицій, окрім забави для дітей – пошуків яєць. Справді, у парку ховають шоколадні яйця, потім у парк впускається натовп дітей, які ці яйця із захопленими криками шукають (мені ця традиція знайома з американських фільмів). Ще кілька людей сказали, що в їхньому селі можуть когось облити водою на śmigus-dyngus (у понеділок після Великодня). Звичайно, раніше ці традиції були більш дотримувані, але в умовах міських джунглів все складніше й складніше уявити, щоб хтось виливав жур на голову перехожого чи топив солом’яного Юду у річці. Про ці та інші традиції можете почитати тут.
Інші дрібні традиції – це:
- дарування дітям шоколадних зайців та всіляких „кіндерів”, із сюрпризом чи без;
- походи у костел;
- купівля та вирощування rzeżuchy (дрібної такої трави, на яку викладаються гарно розфарбовані яйця на святковому столі, або яка просто є їстівною прикрасою);
- походи на ярмарок у центрі міста;
- розфарбовування величезної кількості намальованих на папері яєць під час уроків у школах і гуртках;
- малювання зайчиків та кроликів, плетіння та прикраса паперових кошиків (ура квілінгу) та багато іншого.
Wielkanoc, друзі!
Ваша Катерина Лук’янова, автор блогу про польську мову ProPolski.com, Testy.ProPolski, Kursy.ProPolski.com та сайту insidePL.com
Якщо матеріал був цікавий та корисний, я буду рада підтримці моїх проектів 🙂
